ワイン　-WINE- 伊酒屋ぼーの　*　山口県山陽小野田市のイタリアン・バー

'20井筒にごり生ワイン　グラス￥600　750ml ￥3,600: 毎年大好評の限定生ワイン今年も入荷しました！長野県の桔梗ヶ原一帯で収穫されたぶどうを使用して醸造したワインです。ぶどう果汁がワインへと変貌を遂げる発酵過程。その終了間際の状態を発酵タンクから直接瓶に詰めた限定醸造品です。果実味の中にわずかに感じる炭酸味の心地よさ、まだ発酵の余韻を残す爽やかな味わい。そしてなによりも香りの高さ。これこそ正にフレッシュ＆フルーティなワインです。酸化防止剤・保存料などの添加物は一切使用なし。（地元、信州でも入手困難なワインです）

'14ジュヴレ・シャンベルタンヴィエイユ・ヴィーニュ　赤（仏） 750ml ￥9,600: 赤　フルボディ　葡萄品種：ピノ・ノワール100％
1920年に植えられた葡萄で造り出される、柔らかく深い味わいのジュブレイ！フランボアーズ等の赤い果実の香りにほのかなバラの香り。繊細さの中に力強さを兼ね備えたフィネスを感じるワイン。
'14ル・オー・メドック・ド・オー・バージュ　（仏） 750ml ￥4,800: 赤　フルボディ　葡萄品種：Cs60％　Me40％
ブルーベリーやカシスのアロマ!!豊富な果実味とミネラル感を感じさせるバランスが良くエレガントな辛口赤ワイン！ポイヤック格付のオー・バージュ・リベラルのニュアンスも十分に堪能できる。
'18シャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエール　（仏） 750ml ￥6,200: 白　辛口　ルイ・ジャド・AOCシャブリ　シャルドネ100％
ドラマ『神の雫』に登場したワインがこれ！ブルゴーニュ辛口白ワインの代表！フルーティでミネラル感があって、フレッシュな柑橘系の香りが楽しい。

ブルゴーニュ・ピノノワール（仏） 750ml ￥3,660: 花やチェリー、ベリーの香りを放ち、ビロードのような舌触り。繊細で華やかな香りが素晴らしいピノノワール種。
ラ・キュベ・ミティーク（仏） 375ml ￥1,980　750ml ￥3,000: 口当たりは繊細でまろやか、柔らかなタンニンも心地良く、豊かな余韻を長く楽しめます。
ムートン・カデ・ルージュ（仏） 750ml ￥3,300: 世界で一番愛されているボルドーワイン、親しみやすい味わいが印象的です。後味や余韻が何とも心地良く、飽きの来ない味わいです。
メドック（仏） 375ml ￥3,660　750ml ￥5,650: 豊かなタンニンとオーク樽での熟成による落ち着いた芳香が素晴らしいメドック・ワイン。
バローロ（伊） 750ml ￥7,300: イタリアワインの最高峰。濃いガーネット色、芳醇でこくがあり、力強く長命。古来「ワインの王であり、王のワイン」である。

ブルゴーニュ・シャルドネ（仏） 750ml ￥3,660: ヘーゼルナッツ、はちみつの香り、フレッシュな味わい。酸味と果実味がすばらしく調和のとれたワイン。
ムートン・カデ・ブラン（仏） 750ml ￥3,300: グレープフルーツやレモンなどの上品な果実の香りに、繊細でエレガントな味わい。ホタテやマグロのカルパッチョ、カニや海老などの甲殻類と好相性です。
アントル・アミ・モンペラ・ブラン（仏） 750ml ￥3,300: グレープフルーツやマンゴー、ライチなどのトロピカルの複雑なアロマが豊かに広がる辛口白ワイン。
ラ・キュベ・ミティーク（仏） 750ml ￥3,000: 砂糖で煮詰めた梨、微かなヴァニラと蜂蜜が加わったデリケートな味わい。口に含むと、トースト感と果実味を感じ、長く残る余韻が魅力です。
シャブリV.V.（伊） 375ml ￥2,670　750ml ￥4,750: 45年以上の古木から造られた凝縮感のある力強い味わいと、繊細なミネラルの風味と素晴らしいアロマと酸味が持ち味です。

フレシネ・コルドン・ネグロ・カヴァ（西） 375ml ￥1,880　750ml ￥2,950: 高級シャンパン製法で造られるスペインの究極辛口スパークリング。
アスティ・スプマンテ（伊） 375ml ￥1,880　750ml ￥2,950: マスカットの華やかな香りと爽やかな風味を持つ甘口の発泡酒。
モエ・エ・シャンドン・ブリュット（仏） 375ml ￥5,440　750ml ￥8,900: シャンパンの中で最も信頼の高いモエエシャンドンの辛口。本格的なシャンパーニュ地方のシャンパンです。
ヴーヴ　クリコ　イエローラベル（仏） 750ml ￥9,370: 小気味良い辛口の味わい、驚くほどフルーティな香りはアペリティフとして、又、食中シャンパンとしても最高!!
ノンアルコールスパークリング　白　 750ml ￥1,830: やや辛口のアルコール0.00％スパークリングワイン。

オーガニックワイン

ヨーロッパのオーガニックワインはピュアなもの。
心地良い飲み口で翌日に残らない、体にやさしいワインです。
栓を抜き、空気と馴染むにつれて本来の香りと味の変化が楽しめます。

ラ・クロワ・サントゥラリー（仏）　￥4,280: 心地良い新鮮なフルーツの味わい。余韻の中に残るまろやかさ。１歩抜きんでたコストパフォーマンスが実感できる。綺麗なフルーツの余韻はオーガニックならでは。
モンテプルチーアノ・ダブルッツォ（伊）￥3,260: アドリア海に面したアブルッツォ州を代表する赤ワイン。ドライフルーツや優しい花の香り、ソフトなタンニンが人気のオーガニックワイン。
ロッソ・ピチェーノ（伊）￥3,800: マルケ州に本拠を構えるサラディーニ・ピラストリ社が造るワインは全て有機農法で栽培されたブドウを使用し、ドライで調和のとれた滑らかな味わいが特徴です。
キュヴェ・ラ・バスティード（仏）￥3,870: 古樹グルナッシュとカリニャンを主体とし、口当たりは非常にソフト。後味には刺激的なハーブの爽やかさを感じさせるフルボディ赤ワイン。

ラザノヴ・オーガニック・ヴィンヤーズ（南アフリカ）　￥3,870: もぎたての梨のようなジューシーな果実味とミネラルたっぷりの心地良い酸を持ついきいきとした味わい。
サラディーニ・ファレリオ（伊）￥3,870: サラディーニ・ピラストリ社は自社ぶどう畑を1995年よりオーガニックに転換し始め、すべての規定を原酒して1998年からIMC（イタリアの有機認証機関）よりオーガニックワインの認証を授かりました。このファレリオは酸味と果実味のバランスがよく、柔らかく上品な辛口です。